Parrillada Mixta con Marinadas de Ajo y Chipotle Dulce

Ponle Sabor a Tus Fiestas de Verano

 

Pueda que el calor te tenga buscando maneras para refrescarte, pero eso no significa que no puedas agregarle sabor a tus fiestas familiares. Ya sea una parrillada o una fiesta casual en la piscina, siempre hay una mezcla de sabor para casi todo tipo de ocasiones.

Es hora de encender el asador cuando brilla el sol, así que ponte creativo y demuestra tus talentos para cocinar. Ponle un toque especial a tu comida – Dale Sabor A Tu Mundo – con un ingrediente versátil como la Salsa Tabasco, que ha ayudado a personalizar los sabores de la comida alrededor del mundo por casi 150 años. Ya sea que la uses como ingrediente o como condimento, la salsa puede darle sabor a básicamente todo tipo de cocina, incluyendo a platillos mexicanos favoritos como esta Parrillada Mixta con Marinadas de Ajo y Chipotle Dulce.

Pon a asar carne, camarón y pollo, y combínalos con marinadas dulce y picantes para crear una variada parrillada irresistible. Eleva el sabor y sirve con limón fresco, cebollas asadas, guacamole cremoso, pico de gallo y tortillas de maíz para un platillo bien servido. Es una manera sabrosa de ponerle un toque de sabor adicional a tus fiestas de verano.

 

Parrillada Mixta con Marinadas de Ajo y Chipotle Dulce

Rinde: de 6-8 porciones

Marinada de Ajo y Chipotle:

  • 14        dientes de ajo, pelados
  • 1          cebolla blanca mediana, en cuartos
  • 1 1/2    taza de cerveza mexicana ligera
  • 3/4       taza de aceite de oliva
  • 1          cucharada de pimienta gruesa
  • 4          cucharadas de Salsa Tabasco Chipotle Pepper
  • 1          cucharadita de sal
  • 2          bistecs de carne arrechera (1 libra cada uno)

Marinada Dulce Chipotle:

  • 8          dientes de ajo, pelados
  • 1          pimiento morrón rojo, desvenado y sin semillas
  • 1          cebolla blanca pequeña
  • 1          cucharadita de canela molida
  • 1          cucharadita de páprika ahumada
  • 8          cucharadas de aceite de oliva
  • 8          cucharadas de jarabe de agave
  • 4          cucharadas de jugo fresco de limón
  • 1 1/4    tazas de jugo de naranja
  • 1 1/4    tazas de agua fría
  • 4          cucharadas de Salsa Tabasco Chipotle Pepper
  • 2          libras de camarón extragrande, pelados, desvenados y sin las colas
  • 4-6       pechugas de pollo sin piel deshuesadas
  • Sal, al gusto
  1. Para preparar la marinada de chipotle y ajo: En una licuadora, mezcla el ajo, la cebolla, la cerveza, el aceite de oliva y el pimiento morrón y hazlos puré. Vierte el puré en un plato hondo para mezclar; agrega la salsa de chipotle y sal.
  2. Coloca los bistecs en bolsas de plástico para sellar y vierte la marinada.

Nota: El tiempo para marinar depende del corte de res seleccionado. Para fajitas y carne arrechera, marina durante por lo menos 6 horas.

  1. Para preparar la marinada de chipotle dulce: En una licuadora, mezcla el ajo, el pimiento morrón, la cebolla, la canela, la paprika, el aceite de oliva, el agave, el jugo de limón, el jugo de naranja, el agua y la salsa de chipotle y hazlos puré.
  2. En bolsas de plástico para sellar separadas, divide la marinada sobre pollo y camarón. Permite que el camarón se marine durante 8 horas y el pollo durante 24 horas.
  3. Para preparar la carne: Retira la carne, el camarón y el pollo de la marinada y aparta. Calienta el asador sobre fuego medio-alto. Retira la marinada en exceso y asa el pollo primero, hasta obtener el termino deseado, después la carne y el camarón.

Nota: El tiempo para cocinar pueden variar dependiendo de los cortes de carne y termino deseado. Para mejores resultados, utiliza un termómetro para carnes.

Sugerencias para servir: Coloca la carne, el camarón y el pollo en un platón grande y sirve con guacamole fresco, pico de gallo, cebollas asadas, limones frescos y tortillas de maíz.

Encuentra más recetas y maneras de darle sabor a tu mundo en Tabasco.com.

Fuente: Tabasco  / Family Features

Deja un comentario

A %d blogueros les gusta esto: