4 recetas originales para las festividades navideñas

Bocadillos originales para las festividades navideñas

Las galletas, los pasteles y las tartas son los típicos bocadillos que la mayoría asocia con la época navideña, pero existen otras maneras de deleitarse con la dulzura durante esta temporada. Muchos aperitivos, bebidas y bocadillos sabrosos también pueden tener esa nota dulce que a usted siempre se le antoja.

De acuerdo con el dietista registrado Dawn Jackson Blatner, los aperitivos saludables pueden ser fáciles de preparar y muy sabrosos si se les dedica un poco de planificación. Hay varias maneras de elegir opciones más saludables para esta época, ya sea que coma afuera o que sea el anfitrión de la cena.

Consejos navideños más saludables

Para disfrutar los platillos dulces, Blatner ha creado las siguientes recetas que cuentan con uno de sus ingredientes preferidos: ciruelas pasas. Este ingrediente versátil endulza postres, aporta equilibrio a un aperitivo salado, agrega cuerpo a un chocolate caliente de bajas calorías, y proporciona fibras y otros nutrientes.

  • Mordiscos pequeños y sustanciosos. Tenga en cuenta el control del tamaño de las porciones, y recuerde que un pequeño antojo puede reducir la posibilidad de un atracón más adelante. Para preparar un postre festivo de bajas calorías, cubra cada porción de pastel de queso con ciruelas jugosas y jengibre picante. El uso de yogur griego en lugar de queso crema mantiene un nivel bajo de calorías y un nivel alto de proteínas. Además, Plum Amaz!ns de Sunsweet le brinda una nota deliciosa de sabor a fruta dulce. De hecho, con 1 1/4 taza de yogur griego natural al 2% en lugar de la misma cantidad de queso crema regular reducirá más de 700 calorías, y agregará 12 g de proteínas por receta.
  • Entradas dulces. No siempre es fácil encontrar el aperitivo navideño perfecto, que sea tan delicioso como saludable. Reemplace por fruta los vegetales que se esperan en los platillos, por ejemplo, una exquisita bruschetta. También puede decorar baguettes tostadas con una salsa balsámica de ciruela y queso de cabra para obtener un sabor dulce y deleitar a sus agasajados con un aperitivo sabroso y saludable.
  • Tragos deliciosos. Recuerde que las bebidas pueden contener muchas calorías, especialmente si son de sabores especiales y tienen jarabes. Protéjase del aire frío con una nueva y dulce versión de chocolate caliente reducido en calorías.  Añadir ciruelas pasas y jugo de ciruela es una manera sorprendente de reducir calorías mientras disfruta esta bebida clásica tan cremosa como deliciosa. Las ciruelas pasas actúan como las grasas, dado que proporcionan cuerpo y espesor al trago, y se complementan con el sabor del chocolate. Las típicas recetas de chocolate caliente con leche entera contienen más de 5 g de grasas por porción, pero esta versión ligera cuenta con sólo 3 g de grasas por porción si se prepara con leche al 2%.
  • Regalos comestibles. ¿Busca una idea para hacer usted mismo que sea un regalo delicioso e indulgente sin sentir culpa? Cambie las típicas galletas por una alternativa saludable en frasco. Un frasco con un bonito lazo o rafia lleno de frutos secos dulces y crujientes puede ser un regalo perfecto preparado con el corazón. PlumSweets ofrece los beneficios de las ciruelas en cubos junto con el sabor de un delicioso baño en chocolate amargo. Para la salud del corazón, combínelos con nueces y cereales de grano entero para crear un bocadillo deliciosamente saludable.

Cuadraditos de pastel de queso con ciruelas pasas y jengibre

Ingredients
  • 1 1/4 taza de yogur griego natural al 2%
  • 1 huevo
  • 2 cucharadas de azúcar de coco
  • aceite en aerosol
  • 12 galletas pequeñas de jengibre
  • 1/2 taza de Plum Amaz!ns
  • 2 cucharadas de jengibre confitado molido
Preparation
  1. Precaliente el horno a 325 °F. En un tazón mediano, mezcle el yogur, el huevo y el azúcar de coco, y revuelva manualmente hasta formar una preparación suave. Rocíe los moldes para minimuffins con el aceite. Coloque la galleta de jengibre en la base de cada molde para minimuffins. Nota: si la galleta es demasiado grande, utilice un rallador de queso fino o un cuchillo para hacerla encajar. Rellene cada molde hasta arriba con la mezcla de yogur. Lleve al horno durante 35 minutos. Retire del horno, y deje enfriar durante 10 minutos. Refrigere durante, al menos, 30 minutos. Mezcle Plum Amaz!ns con el jengibre. Cubra cada minipastel de queso con la mezcla de Plum Amaz!ns.
Porciones: 12

Bruschetta de queso de cabra y salsa balsámica de ciruela

Ingredients
  • 1/2 taza de aceto balsámico
  • 1 taza de cebolla morada cortada en rodajas finas
  • 12 ciruelas Sunsweet, cortadas en cuatro
  • 12 rebanadas (de 1/4 pulgada) de baguette de masa fermentada, tostadas
  • 3 onzas de queso de cabra suave
  • 1 taza de rúcula (unas 36 hojas)
  • 2 cucharadas de nueces picadas
Preparation
  1. Cocine a fuego lento el vinagre y la cebolla durante unos 8 minutos hasta que la cebolla esté suave. Agregue las ciruelas hasta que se entibien (unos 3 minutos). Cubra cada rebanada de baguette con 1/4 onza de queso de cabra, 3 hojas de rúcula, 1 cucharada de mezcla de ciruela y 1/2 cucharadita de nueces.
Porciones:  12

Frasco con mezcla de ciruelas pasas

Ingredients
  • 1 taza de almendras
  • 1 taza de pepitas (semillas verdes de calabaza)
  • 1 taza de laminillas de coco grandes sin azúcar
  • 1 taza de su cereal de grano entero preferido (por ejemplo, arroz integral inflado)
  • 1 taza de PlumSweets de Sunsweet (utilizar PlumSweets con chocolate amargo o yogur griego)
Preparation
  1. En un tazón, mezcle todos los ingredientes. Coloque la mezcla en los frascos con una cuchara.
Porciones: 5 tazas (20 porciones de un cuarto de taza)

Chocolate caliente con ciruelas pasas picantes

Ingredients
  • 2 tazas de leche semidescremada o leche de origen vegetal
  • 4 ciruelas Sunsweet
  • 2 cucharadas de cacao en polvo sin azúcar
  • 1/3 taza de jugo de ciruelas Sunsweet Prune Juice
  • 1 cucharadita de miel
  • 1/2 cucharadita de canela molida
  • una pizca de pimienta de cayena
  • una pizca de sal marina
Preparation
  1. Añada todos los ingredientes a la licuadora, y licúe hasta obtener una preparación suave. Caliente la mezcla hasta que esté casi a punto de ebullición en una olla sobre el hornillo o en tazas en el microondas.
Porciones:  3, de tres cuartos de taza

 

Pruebe estas deliciosas recetas de Dawn Jackson Blatner, y visite www.sunsweet.com para leer otras sugerencias.

Fuente: Sunsweet y Family Features

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