Agregue sabor a la parrilla con tacos suaves y fajitas condimentadas

Si está cansado de voltear hamburguesas, agregue sabor a la parrilla con tacos suaves y fajitas condimentadas.

Estas recetas fáciles comienzan con pollo natural Tyson® marinado en el aceite de oliva Bertolli® extra virgen, con cuerpo, y sabrosas especias. Luego, se asa a la perfección. Agregue a su pollo asado verduras condimentadas y una sencilla salsa hecha en casa. Luego envuélvalo con tortillas de maíz La Tortilla Factory® estilo casero, precalentadas en la parrilla para obtener un sabor fresco y natural.

Fajitas con estilo propio
Agregue su toque personal a las fajitas de pollo asado con estas ideas deliciosas:

Estilo ranchero
Agregue 3 lonjas de tocino a la pimienta cortadas en cubos al pollo cortado en juliana de 1/2 pulgada.
Después de saltear los pimientos, agregue tomates y champiñones en cubos y caliente.
Cubra con salsa ranchera.

Estilo jamaicano
Para marinar:
Cubra el pollo con dos cucharaditas de aderezo y deje marinar.

Verduras
Mientras saltea las verduras, agregue 1 1/2 cucharadita de aderezo.

Salsa
Combine 1/4 de taza de papaya y piña, 3 cucharadas de cebolla morada, 1 diente de ajo picado, 2 cucharadas de ralladura de lima, 1 cucharada de jugo fresco de lima y 1 cucharada de coriandro picado.

Crema agria de lima
Agregue ralladura y jugo de media lima a la crema agria.


Fajitas de pollo asado

Rinde 6 porciones
Tiempo de preparación: 20 minutos, más 30 minutos de marinado
Tiempo de cocción: 25 minutos

Para marinar:

  • 1/2       taza de trozos grandes de coriandro fresco
  • 1/3       taza de jugo de lima
  • 4          dientes de ajo picados
  • 5          cucharadas de aceite de oliva Bertolli® extra virgen
  • 1          cucharadita de comino molido
  • 1          cucharadita de azúcar morena
  • 1/2       cucharadita de sal gruesa kosher
  • 3          muslos de pollo Tyson® deshuesados, sin piel y aplanados hasta obtener un espesor de 1/2 pulgada

Verduras:

  • 1          pimiento dulce rojo grande, cortado en juliana (1/4 pulgada)
  • 1          pimiento dulce verde grande, cortado en juliana (1/4 pulgada)
  • 1          cebolla blanca grande, cortada en julianas (1/4 pulgada)
  • 1          cucharadita de aceite de oliva Bertolli® clásico
  • Sal gruesa kosher
  • Condimentos para fajitas
  • 12        tortillas de maíz blanco La Tortilla Factory® estilo casero
  • Crema agria
  1. En un tazón pequeño, mezcle todos los ingredientes para marinar. Coloque las pechugas de pollo y déjelas marinar en una bolsa grande con cierre. Al cerrar la bolsa, elimine todo el aire posible, y deje marinar durante 30 minutos en la heladera.
  2. Precaliente la parrilla a gas o carbón. Si utiliza la parrilla a carbón, encienda una pila de carbón. Cuando el carbón esté cubierto de ceniza gris, extiéndalo y distribúyalo sobre la parrilla, de forma pareja.
  3. Saque el pollo de la bolsa y dórelo, a fuego alto, de ambos lados (4 minutos por lado) hasta cocinarlo por completo a una temperatura interna de 170° F.
    Retírelo del fuego y déjelo descansar durante cinco o diez minutos. Córtelo en julianas de 1/2 pulgada.
    Mezcle los pimientos y la cebolla con un poco de aceite de oliva y una pizca de sal.
  4. Coloque una sartén de hierro fundido directamente sobre el carbón caliente o sobre la parrilla, en el caso de usar una parrilla a gas. Una vez que esté caliente la sartén, coloque los pimientos y la cebolla. Siga cocinando y revuelva con frecuencia hasta obtener un tostado suave, entre 5 y 10 minutos.
  5. Coloque las tortillas sobre la parrilla hasta entibiarlas.
  6. Arme las fajitas con verduras, pollo y una cucharada de crema agria.

Tacos suaves de pollo asado

Rinde 6 porciones
Tiempo de preparación: 25 minutos
Tiempo de cocción: 10 minutos

Para marinar:

  • 3          cucharadas de aceite de oliva Bertolli® extra virgen
  • 3          cucharadas de jugo fresco de lima
  • 1          cucharadita de pimentón
  • 1/2       cucharadita de sal gruesa kosher
  • 1 1/2    cucharadita de pimienta negra recién molida
  • 6          muslos de pollo Tyson® deshuesados y sin piel

Salsa:

  • 1 1/2    taza de trozos grandes de tomate maduro
  • 1          aguacate maduro grande, pelado y cortado en cubos
  • 6          cebollines picados, sólo la parte blanca
  • 1/4       taza de coriandro fresco, finamente picado
  • 1 1/2    cucharada de jalapeño picado
  • 1          cucharada de jugo de lima
  • Sal gruesa kosher
  • Pimienta negra recién molida

Condimentos para tacos:

  • 1          taza de queso Monterey Jack gratinado
  • Lechuga iceberg
  • 1          taza de crema agria
  • 1          cucharada de leche
  • 1          lata (15 onzas) de frijoles negros, calientes
  • 10        tortillas de maíz blanco La Tortilla Factory® estilo casero
  1. Para marinar: en un tazón pequeño, mezcle todos los ingredientes para marinar.
    Enjuague los muslos del pollo con agua fría y séquelos con toallas de papel. Coloque los ingredientes para marinar con el pollo en una bolsa con cierre. Al cerrar la bolsa, elimine todo el aire posible, y deje marinar durante toda la noche.
  2. Para hacer la salsa: combine los ingredientes para la salsa y sazone con sal y pimienta.
  3. En un tazón aparte, combine la leche con la crema agria.
  4. Precaliente la parrilla a gas o carbón. Si utiliza la parrilla a carbón, encienda una pila de carbón. Cuando el carbón esté cubierto de ceniza gris, extiéndalo y distribúyalo sobre la parrilla, de forma pareja.
  5. Ase el pollo directamente a fuego medio durante 8 a 10 minutos, volteándolo una sola vez, hasta que la carne esté firme y la temperatura interna alcance los 170° F. Retírelo del fuego y déjelo descansar durante cinco o diez minutos. Corte el pollo en trozos pequeños.
  6. Coloque el pollo, el queso, los frijoles negros escurridos, la crema agria, la salsa y la lechuga en las tortillas asadas. Agregue una cucharada de crema agria.

Es tan fácil agregarle sabor a la parrilla que podrá hacer de todas las noches una noche de parrillada. Obtenga más recetas sabrosas en www.tyson.com, www.villabertolli.com y www.latortillafactory.com.

Fuente: Family Features y Tyson,BertolliLa Tortilla Factory

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