Una manera divertida y fresca de conseguir tus nutrientes, mientras emocionas tus papillas gustativas. Es un gran desayuno, pero también puede ser un almuerzo maravilloso e incluso un postre o merienda.

Servido en la mitad de una sandía, este tazón de smoothie suministra más de dos veces el requisito diario de vitamina C, y un montón de folato, calcio, hierro, magnesio, potasio y licopeno.

Y lo mejor de todo es que puedes personalizar tu tazón de smoothie a tu gusto. En esta receta usé almendras, sin embargo, puedes ponerle nueces, chía o lo que te guste.

Ingredientes:

• 1 mini sandía
• 1 plátano
• 3/4 taza de leche 1%
• 2 cucharadas de puré de frutas acai sin azúcar sin congelar.
• 2 cucharadas de miel (opcional, a gusto)
• 1 kiwi pelado y cortado en cubitos
• 1/4 taza de sandía en cubitos
• 1 cucharada de almendras en rodajas
• 1/4 taza de granola baja en grasa

Preparación:

La noche anterior:

• Corta la mini sandía por la mitad. Si vas a hacer una sola porción, guarda una mitad y trabaja con la otra. Retira toda la parte interior de la mitad, guardando la cascara.
  De la fruta que has retirado, corta una el equivalente a una taza y congela Ahora toma un cuarto de taza y refrigera.
• Corta una rebanada delgada de la parte inferior de la cascara de sandía para que se sienta plana, luego cubre con envoltura de plástico y refrigera.
• Pela el guineo (banana) y congela.

Por la mañana:

• Mezcla la leche, el puré de acai, la miel, y la sandía y el guineo congelados hasta que estén suaves.
• Vierte el contenido en la cáscara de sandía hasta una media pulgada del borde.
• Cubre con el kiwi, la sandía cortada en cuadritos, las almendras rebanadas y la granola

Nutrición:

Tamaño de la porción: Un smoothie en media mini sandía.

• Calorías por porción: 585
• Grasa por porción: 5.8g
• Grasa saturada por porción: 1,7 g
• Colesterol por porción: 7mg
• Fibra por porción: 9g
• Proteína por porción: 11.7g
• Carbohidratos por porción: 121g

Consejo:

• Puedes remplazar la leche 1% por leche de almendras o de soya.
• Si no encuentras puré de acai, usa una cantidad igual de concentrado de zumo de naranja congelado.

Fuente: watermelon.org